潮鯛傳奇

潮鯛の生長故事

養殖環境 純淨無污染的台東知本海岸

  台灣多數鯛魚養在西部海岸，但廖董事長早有先見之明，他放棄西部養殖場，千里迢迢將養殖場移到台灣最原始純淨、風景優美的台東知本海岸。他租下知本農場數十甲土地，作為養殖生產潮鯛的基地，這裡背倚知本的藥山，面對廣闊的太平洋，自然純淨無污染，與西部工業化、都市化的沿海養殖環境實有天壤之別。

◎天然純淨的海水?/span>台灣東岸太平洋   專用養殖水

   養殖所使用的水質相當重要，影響魚的健康甚巨，取用太平洋無污染海水來養殖是廖董的堅持。太平洋黑潮不僅是帶來魚蝦，更是巨大的活海流，是活水，水質永保清新，這樣的水質與台灣西海岸工業化都市化的水質有天壤之別，一個無污燃乾淨的活水海域是養殖『潮鯛』最基本最重要的條件，每天24小時以3支6英吋的水管抽取海水注入養殖池，並隨時抽驗水質，保持養池水質乾淨與活水是潮鯛健康肉質鮮美，口感佳絕的主要因素。