潮鯛傳奇

潮鯛の生長故事

加工廠 國際HACCP品管認證 

        瑩一的加工廠全程超高標準管理，嚴格品管經國際HACCP認證通過。加工區內每日衛生檢查，細菌量隨時以電腦儀器管制，加工人員全副無菌的服裝，進出工廠都經殺菌的處理，並隨時抽驗生產成品的各種含菌量，確保大腸桿菌量控制在??/span>，通過日本人的嚴格衛生檢驗標準。

潮鯛の新鮮證明

急冷超低溫瞬間結凍 絕對不加一氧化碳

        特殊急速冷凍技術，魚片瞬間冷凍至零下190度猶如保存在冬眠狀態，原色原味，過程絕對不加一氧化碳

新鮮零時差 鮮度等同活魚品質

        一般魚在宰殺後生鲜值VB-N不斷變化，其中VB-N值在12以前是類似活魚的極佳肉，最適合當生魚片。冷凍潮鯛生魚片，冰箱取出解凍立即可食，新鮮零時差，取出解凍後於魚肉保持在VB-N值5~7的極佳狀態，比超市、傳統市場或大賣場現宰活魚後，經1~2小時才回到家的還新鮮。