潮鯛傳奇

如何選購及判斷潮鯛片

◎    如何判斷生魚片的新鮮:

1、肉質組織堅韌有彈性

2、無血水、組織液滲出，肉片乾淨表示組織未破壞

3、魚肉可以切薄，不新鮮的魚肉無法切薄，因組織已破壞

4、吃起來有嚼勁

5、呈現新鮮的自然紅色，後顏色逐漸變化，不變化者表示加一氧化碳。

Q：什麼是潮鯛?市面上不是到處都賣潮鯛嗎?

A：不是！只有瑩一公司所註冊生產才是外銷日本18年的?#28526;鯛?#12290;

Q：潮鯛養在哪裏？是淡水？海水？

A：潮鯛養殖在台東知本純淨無污染的海岸，從50g開始就以太平海純淨海水養殖。

Q：瑩一潮鯛與其他公司鯛魚片最大不同是什麼？

A：只有瑩一公司的潮鯛生魚片每一片都是自己養殖！自己加工，全程品質管理。

Q：為何瑩一潮鯛品質這麼高？

A：除了東海岸天然海水與無污染的環境，更以獨家設計養殖池，獨步全球的養殖技術，配合日本專家來台獨特天然的飼料配方，產品達到極致，無人可以比。

Q：為何潮鯛有極致的口感？

A：因為特殊的加工與急速冷凍技術，讓魚保持在冬眠狀態，解凍後魚體呈彎曲，類似活魚狀態，加上獨家天然配方飼料與鮮肥成熟養足2年，當然口感不同。

Q：為何潮鯛可以安心食用？

A：獨家特殊的養殖運輸與加工技術，讓潮鯛全程無需用藥，當然無藥物殘留，更不使用一氧化碳〈日本早在10前即禁用〉，大腸桿菌等細菌含量?/span>0?/span>，通過日本最嚴苛的檢驗，唯一在日本取得生食用的証明，當然可以放心食用。